Loran cuisine (bien)

6 août 2013

Le cookie-brownie à l'américaine spécial calories.

Une fois n'est pas coutume, une bonne recette américaine délicieusement addictive à base de beurre, de sucre et de chocolat. Traduit par madame, la recette vient de là. Je décline toute responsabilité devant la balance suite à l'excès de cette cochonnerie....

Posté par Loran Goutant à 16:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré, beurre, chocolat

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6 août 2013

Terrine de poissons.

Recette savoureuse pour épater la tablée! Idée d'Eric Leautey. Durée de préparation: 15 minutes + 10 minutes de cuisson. Ingrédients: (pour 6 gros mangeurs) 400 gr de filets de cabillaud 400 gr de filets de saumon rose4 poireaux 60 cl de crème fraîche...

Posté par Loran Goutant à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, saumon, terrine de poissons

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22 mai 2013

Meringues (à la Française).

Comme pour tout ce qu'on aime, il y a un "mais". En l'occurence sa composition, c'est QUE du sucre. Votre dentiste va adorer votre nouvelle gourmandise! Durée de préparation: 3 heures si c'est la 1e fois (!) Avant dégustation: Laisser refroidir. Ingrédients:...

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Tags: sucré, meringue, gourmandise

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20 mai 2013

Clafoutis aux pêches et caramel.

Miam! Durée de préparation : 20 minutes + 30 minutes de cuisson + nappage au caramel (10 minutes) Ingrédients : 125 gr de farine 4 oeufs 30 gr de beurre fondu 1/4 L de lait (minimum) 75 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d'extrait...

Posté par Loran Goutant à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: clafoutis, pêches, caramel

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7 mai 2013

Le pounti auvergnat.

Madame, parmi ses nombreuses qualités, est d'origine auvergnate. C'est donc tout naturellement qu'on m'a instamment prié de m'attaquer à ce morceau de tradition. Il existe autant de recettes que de familles, la mienne est une synthèse et ça fonctionne...

Posté par Loran Goutant à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chair à saucisse, Auvergne, blettes, pounti, pruneaux, sucré-salé, lard fumé

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26 avril 2013

Beignets de crevettes.

Je fais souvent des beignets, des accras ou du fish and ships. Avant, la pâte que je faisais étais bonne mais pas croustillante, legère et croquante comme au resto. C'était pas le top ... mais ça c'était avant! Attention, Recette Addictive! Du coup, j'ai...

Posté par Loran Goutant à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beignets, crevettes, friture

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19 avril 2013

Lasagnes poireaux-saumon.

Original. Perso, je fais mes pâtes, avec ma farine et ma machine. Mais là, venons en au fait et passons au vif du sujet, et admettons que par une flemme olympique, vous avez acheté la pâte à lasagnes déjà toute-faite, dans le commerce. (boohoo c'est pas...

Posté par Loran Goutant à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lasagnes, poireaux, saumon, béchamel, curry

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14 avril 2013

Tartines chèvre-avocat.

Petites merveilles de chez Keziah. Ici, Madame en raffole! Durée de préparation : 5 minutes! Ingrédients : 2 à 3 tranches de pain 1 avocat bûche de fromage de chèvre 1 citron vert du cumin Préparation: - faire griller une tranche de pain - écraser l'avocat,...

Posté par Loran Goutant à 20:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, express, avocat, tartines

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14 avril 2013

Magrets de canard, sauce framboise, et ses pommes de terre sautées.

Un classique. Durée de préparation : 30 minutes Ingrédients : 2 magrets (1 par personne) 1 cuillère à soupe de graisse de canard sel, poivre, piment d'Espelette 1 oignon thym, ail 2 grosses pommes de terre gelée de framboises Préparation : Pour les magrets...

Posté par Loran Goutant à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: express, canard, pommes de terre sautées, sauce framboise, plat du Gers, fond de veau

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9 avril 2013

Tarte aux pommes et amande.

Mixe entre la tarte aux pommes traditionnelle et la galette des Rois. Durée de préparation : environ 45 minutes + 30 minutes de cuisson Ingrédients : 1 pâte brisée, achetée ou faite 6 ou 7 pommes dont 3 pour la compote 30 gr de poudre d'amande 2 cuillères...

Posté par Loran Goutant à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré, amande, tarte, pommes

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