Madame, parmi ses nombreuses qualités, est d'origine auvergnate. C'est donc tout naturellement qu'on m'a instamment prié de m'attaquer à ce morceau de tradition. Il existe autant de recettes que de familles, la mienne est une synthèse et ça fonctionne...

Durée de préparation : 1 heure + 40 minutes de cuisson Avant dégustation : laisser refroidir Ingrédients: pour la pâte brisée: 300 gr de farine 150 gr de beurre pommade 1 oeuf 1 pincée de sel -> pétrir la pâte 10 minutes -> la laisser reposer sous forme...